Titular: Pedro Bartolomé Rosario Suárez

Dirección: El Risco, 24
El Risco
Agaete

Teléfono: 928 894 001


0
vacas

120
cabras majoreras

0
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Tierno
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
Producción anual aproximada: 4.000 kg

Quesería gestionada por Pedro Bartolomé Rosario Suárez, quien tomó el relevo generacional trasuna larga tradición quesera en su familia. Esta quesería se localiza en el barranco de los PinosDulces, en el Risco de Agaete, en el municipio de Agaete.

Dispone de ganado propio para elaborar sus quesos, unas ciento veinte cabras majoreras.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera. Elabora unos 1.500 kg al año de queso tierno; de queso semicurado, su producción media anual está en torno a unos 2.000 kg. Por último, también maduran y venden queso curado, cuya producción media anual es de unos 500 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en comercios y restaurantes de la zona y, además, hacen reparto a domicilio.