Titular: María del Carmen Montesdeoca Pérez

Dirección: El Tablero, 44
El Tablero
Moya

Teléfono: 928 610 171


2
vacas

10
cabras majoreras

0
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
2 SPP
Producción anual aproximada: 1.200 kg

Quesería dirigida por María del Carmen Montesdeoca Pérez, quien tomó el relevo generacional de sus padres que hoy día siguen con vinculación a la agricultura y la ganadería. Esta quesería se localiza en el Tablero Bajo de Fontanales, en el municipio de Moya.

Dispone de ganado propio para elaborar sus quesos: dos vacas canarias y unas diez cabras majoreras.

Todos sus quesos se elaboran a partir de la mezcla de leche cruda de vaca canaria y cabra majorera. Su producción media anual de queso semicurado es de unos 900 kg. También madura, su producción media anual de queso curado es de unos 300 kg.

Sus quesos los pueden degustar y comprar en la propia quesería, venden a madurador y en tienda gourmet.