Titular: Quesos Mercedita SL

Dirección: Lomo Maspalomas. Carretera de Fataga, s/n
Diseminado de San Fernando
San Bartolomé de Tirajana

Teléfono: 928 172 681


0
vacas

270
cabras majoreras

60
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Tierno
Semicurado
Curado

Especies:
2 SPP
Producción anual aproximada: 12.000 kg

Con la figura jurídica de Quesos Mercedita, S. L., está dirigida por Gabriel Guedes Perdomo, quien tomó el relevo generacional en su familia tras una larga tradición de queseros en su familia. Esta quesería se localiza en Mesa de la Arbejilla, Lomo Maspalomas, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana.

Disponen de ganado propio, unas doscientas setenta cabras majoreras, así como unas sesenta ovejas canarias para elaborar sus quesos.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de mezcla de cabra majorera y oveja canaria. Por otra parte, su producción media anual de queso tierno es de unos 6.500 kg, la de queso semicurado está sobre unos 12.000 kg anuales y su producción media anual de queso curado es de unos 4.000 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, comercios y restaurantes de la zona y, además, hacen reparto a domicilio.