Titular: Josefa González González

Dirección: Camino de las Mesas, 6
Fagagesto
Gáldar

Teléfono: 928 555 152


0
vacas

0
cabras majoreras

120
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
Producción anual aproximada: 2.000 kg

Quesería gestionada por Josefa González González y Nicasio Díaz López, quienes tomaron en su día el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en los Llanos de las Mesas, Fagagesto, en el municipio de Gáldar.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas cien ovejas canarias, que pastorean por la zona del Pedregal, Llanos de Las Mesas y Galeote.

Así mismo, esta es una de las queserías incluidas en la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Florde Guía y Queso de Guía.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de oveja canaria. Por otra parte, su producción media anual de Queso de Media Flor de Guía semicurado es de unos 1.000 kg y su producción de Queso de Media Flor de Guía curado es de unos 1.000 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en el supermercado de Caideros y, además, venden a La Quesera, en Santa María de Guía.