Titular: Quesos El Parral SL

Dirección: www.quesoselparral.es
Ingenio

Teléfono: 680 803 656


230
vacas

300
cabras majoreras

0
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda
Pasteurizada

Tipo de queso:
Tierno
Semicurado
Curado

Especies:
2 SPP
Producción anual aproximada: 72.000 kg

Esta quesería es una empresa familiar, Quesos El Parral S. L., que se localiza en el municipio de Ingenio. Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas doscientas treinta vacas de diferentes razas lecheras como frisona o Jersey y también unas trescientas cabras majoreras.

Sus quesos se elaboran con leche pasteurizada y/o con leche cruda de la mezcla de las dos especies. Su producción es muy diversa: desde queso tierno, con una producción media anual de unos 36.000 kg; queso semicurado, del que producen una media de 20.000 kg y queso curado, con una media de producción anual de 16.000 kg.

También se caracterizan por la innovación en su producción. De hecho, los primeros quesos sin lactosa elaborados en las islas Canarias pertenecen a esta quesería. Además, elaboran otros productos, como el paté de queso.

Disponen de página web: www.quesoselparral.es.