Titular: Marta Esther Mateo Mateo

Dirección: Juan de la Cierva, s/n
Urbanización Jerez, Caracol alto
Telde

Teléfono: 680 995 689


0
vacas

400
cabras majoreras

0
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
Producción anual aproximada: 13.000 kg

La quesería la gestionan Marta Esther Mateo Mateo y Ciriaco Santana Collado, quienes tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera en su familia. Esta quesería se localiza en el Barranco del Negro, Urbanización Jerez, en el municipio de Telde.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas cuatrocientas cabras majoreras.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera. Su producción media anual de queso semicurado es de 10.000 kg. También madura y vende queso curado, cuya producción media anual es de unos 3.000 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería y, además, venden todos los fines de semana en el puesto propio de la quesería en el Mercado de Abastos de la Vega de San Mateo.