Titular: Marta Esther Mateo Mateo
Dirección: Juan de la Cierva, s/n
Urbanización Jerez, Caracol alto
Telde
Teléfono: 680 995 689
 0 vacas |
 400 cabras majoreras |
 0 ovejas canarias |
 Tipo de leche: Cruda |
 Tipo de queso: Semicurado Curado |
 Especies: 1 SPP |
La quesería la gestionan Marta Esther Mateo Mateo y Ciriaco Santana Collado, quienes tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera en su familia. Esta quesería se localiza en el Barranco del Negro, Urbanización Jerez, en el municipio de Telde.
Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas cuatrocientas cabras majoreras.
Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera. Su producción media anual de queso semicurado es de 10.000 kg. También madura y vende queso curado, cuya producción media anual es de unos 3.000 kg.
Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería y, además, venden todos los fines de semana en el puesto propio de la quesería en el Mercado de Abastos de la Vega de San Mateo.
