Queso La Pastora Tierno
Queso La Pastora Curado

Titular: Gregorio Pernía Ramírez

Dirección: c/ Jacomar alto, 35
Tamaraceite
Las Palmas de Gran Canaria

Teléfono: 928 671 266


0
vacas

120
cabras majoreras

0
ovejas canarias

Tipo de leche:
Pasteurizada

Tipo de queso:
Tierno
Curado

Especies:
1 SPP
Producción anual aproximada: 5.300 kg

Quesería gestionada por Gregorio Pernía, junto con Edita y Yurena (mujer e hija respectivamente), la cual tiene intención de seguir con la tradición familiar y coger el relevo de la quesería. Ésta se encuentra localizada en el barranco de Jacomar en Tamaraceite, municipio de Las Palmas de Gran Canaria.

Empezó con dos cabritas que le regalo su tío cuando se casó, le dijo que con ellas no iba a pasar hambre.

Para la elaboración de sus quesos, dispone de un ganado propio de 120 cabras de raza Majorera. Al año elaboran unos 4700 Kg de queso tierno; de queso curado suelen producir unos 600 kg de media anual, todo ellos elaborados con leche pasteurizada.

Sus quesos se pueden comprar y degustar en la propia quesería y además hacen reparto a domicilio en las zonas próximas a la explotación.