Queso El Roque

Quesería gestionada por Benedicta González Quintana, quien ha tomado el relevo generacional tras una larga tradición quesera en su familia. Esta quesería se localiza en El Roque, en el municipio de Tejeda, zona por la que pastorea sus animales.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas doscientas cabras majoreras. Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera. Por otra parte, su producción media anual de queso semicurado es de unos 7.000 kg y la de queso curado es de 2.000 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, vende en los comercios de la zona, en los supermercados, restaurantes y bares de Tejeda, en el Mercadillo que se celebra una vez al mes en Tejeda y también en alguna tienda en la Vega de San Mateo.