Titular: Roque Mendoza Cruz

Dirección: Llanos de Botija, s/n
Puerto de Sardina
Gáldar

Teléfono: 676 806 530


0
vacas

1.000
cabras majoreras

300
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
2 SPP
Producción anual aproximada: 80.000 kg

Quesería dirigida por Mª del Carmen Mendoza Cruz, su hermano Roque Mendoza Cruz y la esposa de este, María Dolores Betancor Quintana, quienes en su día tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera en la familia.

Esta quesería se localiza en los Llanos de Botija, Puerto de Sardina de Gáldar, área por la que pastorean sus animales. Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas mil cabras majoreras y unas trescientas ovejas canarias.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera, oveja canaria, o de la mezcla de ambas. Su producción se centra en el queso semicurado y curado, de los cuales la media de producción anual de queso semicurado es de unos 60.000 kg y la de queso curado es de unos 20.000 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, venden en tiendas y restaurantes dela zona y, además, venden en algunos supermercados de Gáldar.