Queso Artesanal La Guancha

Regentada por Antonio Ramón Mayor Suárez y Teresa Jiménez Jiménez, quienes en su día tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en Barranco de los Ahogados, Aldea Blanca, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas quinientas cabras Majoreras.

Todos sus quesos son elaborados con leche cruda de cabra Majorera. Elaboran sólo queso semicurado cuya producción media anual es de unos 13.000 kg.

Sus quesos los pueden degustar y comprar en la propia quesería, y, además, vende al madurador Bolaños.