Titular: Ramón Ortega / Soraya Ojeda

Dirección: Aldea Blanca, s/n
Aldea Blanca
San Bartolomé de Tirajana

Teléfono: 928 750 491


0
vacas

600
cabras majoreras

30
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
Producción anual aproximada: 6.000 kg

Quesería gestionada por Ramón Ortega Sánchez y Soraya Ojeda Rodríguez, quienes en su día tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en Aldea Blanca, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas seiscientas cabras majoreras, así como unas treinta ovejas canarias.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera. Elabora unos 3.000 kg de queso semicurado de media anual. También maduran y venden queso curado, cuya producción media anual es de unos 3.000 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en comercios y restaurantes de la zona y, además, hacen reparto a domicilio.