Titular: Ramón Ortega / Soraya Ojeda
Dirección: Aldea Blanca, s/n
Aldea Blanca
San Bartolomé de Tirajana
Teléfono: 928 750 491
 0 vacas |
 600 cabras majoreras |
 30 ovejas canarias |
 Tipo de leche: Cruda |
 Tipo de queso: Semicurado Curado |
 Especies: 1 SPP |
Quesería gestionada por Ramón Ortega Sánchez y Soraya Ojeda Rodríguez, quienes en su día tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en Aldea Blanca, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana.
Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas seiscientas cabras majoreras, así como unas treinta ovejas canarias.
Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera. Elabora unos 3.000 kg de queso semicurado de media anual. También maduran y venden queso curado, cuya producción media anual es de unos 3.000 kg.
Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en comercios y restaurantes de la zona y, además, hacen reparto a domicilio.
