Titular: Mª Carmen Santana Múgica

Dirección: Lomo Espino, 22
Diseminado de Jerez
Telde

Teléfono: 670 991 925


0
vacas

90
cabras majoreras

130
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
2 SPP
Producción anual aproximada: 2.600 kg

Quesería gestionada por María del Carmen Santana Mujica y Antonio Carmelo Hernández Pérez, quienes tomaron en su día el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en Lomo Espino, el Goro, en el municipio de Telde.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas noventa cabras majoreras, así como unas ciento treinta ovejas canarias.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera, oveja canaria o de la mezcla de ambas. Por otra parte, su producción media anual de queso semicurado y queso curado es también de unos 1.900 kg y 700 kg respectivamente.

Elaboran quesos de muchas variedades: con tuno indio, romero, setas, tomate, etc.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en el Mercado de Abastos de Telde, en bares y restaurantes de la zona y, además, hacen reparto a domicilio.