Titular: Sergio Manuel Reyes Sánchez

Dirección: Camino del conde, s/n
Montaña Los Vélez
Agüimes

Teléfono: 636 522 313


40
vacas

40
cabras majoreras

0
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda
Pateurizada

Tipo de queso:
Tierno
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
2 SPP
Producción anual aproximada: 25.000 kg

Quesería gestionada por Sergio Manuel Reyes Sánchez, quien tomó el relevo generacional tras una larga tradición de queseros en su familia. Esta quesería se localiza en el Cabezo, específicamente en el Camino del Conde, dentro de la Montaña Los Vélez, en el municipio de Agüimes.

Dispone de ganado propio para elaborar sus quesos, unas cuarenta vacas de raza frisona y cuarenta cabras majoreras.

Elabora queso tierno con leche pasteurizada y queso semicurado y curado con leche cruda. Elaboran quesos de leche de una sola especie y también de mezcla de la leche de las dos especies presentes en su ganadería. Su producción media anual de queso tierno es de unos 20.000 kg, unos 4.000 kg de queso semicurado y unos 2.000 kg de queso curado.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, aparte de vender en comercios de la zona.