Titular: Carmelo Melián Suárez

Dirección: Solana del Fregenal, 9
La Suertecilla
Valsequillo

Teléfono: 928 573 072


0
vacas

160
cabras majoreras

70
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Tierno
Semicurado
Curado

Especies:
2 SPP
Producción anual aproximada: 5.700 kg

Fundada por María Suárez Suárez, ya retirada. Han seguido la tradición quesera familiar y el relevo generacional lo conforman su hijo, Carmelo Melián Suárez, y su mujer, Iberia Maricela Quintero Suárez. Esta quesería se localiza en el Barranco de Los Cernícalos, Solana del Frenegal, en el municipio de Valsequillo de Gran Canaria.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas ciento sesenta cabras majoreras, así como unas setenta ovejas canarias.

Todos sus quesos se elaboran con la mezcla de leche cruda de ambas especies. Elaboran unos 4.200 kg al año de queso tierno, la producción media anual de queso semicurado está en unos 1.000 kg. También maduran y venden queso curado, cuya producción media anual es de unos 500 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en comercios y restaurantes de la zona y, además, hacen reparto a domicilio.