Titular: Joaquín Suárez Sarmiento

Dirección:  Las Breñas s/n,
Tasarte
La Aldea de San Nicolás, 35478

Teléfono: 606368004


  • 0
    vacas

  • Tipo de leche:
    Cruda

  • 100
    cabras majoreras

  • Tipo de queso:
    Semicurado

  • 50
    ovejas canarias

  • Especies:
    2 SPP
Producción anual aproximada: 6.000 kg

Joaquín Suárez y su mujer Victoria Lewis gestionan esta quesería ubicada en el municipio de La Aldea de San Nicolás, que adquirió el registro sanitario en 2018. Joaquín es de Tasarte y ha tenido animales toda la vida. Vicki, de procedencia inglesa, aprendió a hacer queso ya en Gran Canaria.

Él a cargo del cuidado de los animales y ella a cargo de la quesería, elaboran unos 6.000 kilos de queso semicurado artesanal con la leche de sus 100 cabras y 50 ovejas, aunque tienen intención de aumentar su ganado.

El queso que elaboran se puede adquirir en la misma quesería y en el Mercadillo Artesanal de La Aldea de San Nicolás el primer sábado de cada mes. Además, se pueden encontrar en diferentes establecimientos por toda la isla:

  • Supermercado Unide, Calle Dr Fleming 153, La Aldea de San Nicolás
  • El Cambuyon, Calle Poeta Bento 20, Santa Maria de Guía
  • La Carnicería de Roberto, Calle Menceyes 5, La Isleta
  • Pepita La Gourmet, Playa Chica, Las Palmas
  • Queso Project, Lanzarote