Titular: Joaquín Suárez Sarmiento
Dirección: Las Breñas s/n,
Tasarte
La Aldea de San Nicolás, 35478
Teléfono: 606368004
0
vacas
Tipo de leche:
Cruda
100
cabras majoreras
Tipo de queso:
Semicurado
50
ovejas canarias
Especies:
2 SPP
Joaquín Suárez y su mujer Victoria Lewis gestionan esta quesería ubicada en el municipio de La Aldea de San Nicolás, que adquirió el registro sanitario en 2018. Joaquín es de Tasarte y ha tenido animales toda la vida. Vicki, de procedencia inglesa, aprendió a hacer queso ya en Gran Canaria.
Él a cargo del cuidado de los animales y ella a cargo de la quesería, elaboran unos 6.000 kilos de queso semicurado artesanal con la leche de sus 100 cabras y 50 ovejas, aunque tienen intención de aumentar su ganado.
El queso que elaboran se puede adquirir en la misma quesería y en el Mercadillo Artesanal de La Aldea de San Nicolás el primer sábado de cada mes. Además, se pueden encontrar en diferentes establecimientos por toda la isla:
- Supermercado Unide, Calle Dr Fleming 153, La Aldea de San Nicolás
- El Cambuyon, Calle Poeta Bento 20, Santa Maria de Guía
- La Carnicería de Roberto, Calle Menceyes 5, La Isleta
- Pepita La Gourmet, Playa Chica, Las Palmas
- Queso Project, Lanzarote