Presentación web Quesos Artesanos de Gran Canaria

El 18 de junio tuvo lugar la presentación de la página web de Quesos Artesanos de Gran Canaria al sector quesero de la Isla. El evento se celebró en el Centro Demostrador TIC para la Innovación Turística de la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC).

En el encuentro se presentó también el plan de actuaciones en zonas rurales de Gran Canaria que AIDER desarrolla junto con la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y la SPEGC.

La página web ha sido concebida a modo de carta de presentación de los quesos artesanos de la isla, para que tanto profesionales del sector de la alimentación y la restauración, como quienes muestren interés en esta materia puedan obtener un conocimiento certero de la amplia gama de quesos que se producen en Gran Canaria.

Por un lado, brinda una relación de queserías artesanas que existen en la isla, y ofrece una visión general del producto y su entorno a través del acercamiento a la ganadería de orientación quesera y las impresiones de profesionales del sector. Por otro, incluye la caracterización de doce variedades de quesos artesanos, producidos todos ellos en Gran Canaria. Las fichas correspondientes se pueden usar tanto para la confección de una tabla de quesos de la isla como para explorar maridajes posibles.

Más información en la página web de AIDER Gran Canaria.

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