El Foro internacional del Queso de Gran Canaria abre por segunda vez sus puertas con el objetivo de convertirse en una cita relevante para los profesionales del sector. Durante los días 11 y 12 de julio se reunirá en INFECAR a algunos de los mejores cocineros del mundo y a los principales expertos vinculados a la producción del queso.

Durante estas dos jornadas podremos disfrutar de un programa cargado de charlas y talleres de manos de personas expertas. Paralelamente se desarrollarán unas jornadas técnicas dirigidas preferentemente a personas titulares de queserías artesanas , así como a ganaderos y ganaderas y, en general, al personal técnico que preste sus servicios en materia agraria.

Como novedad y con el objetivo de promover el uso del queso entre los profesionales de hostelería y los estudiantes de hostelería y restauración, tendrá lugar el I Concurso Internacional de bocadillos con queso.

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