Historia de los quesos

Se desconoce a ciencia cierta cuál es el origen del queso, probablemente fue descubierto en varias comunidades al mismo tiempo. Lo que parece seguro es que los primeros quesos aparecieron cuando el hombre domesticó a los animales (cabra y…

Quesos curiosos del mundo

El queso es un producto muy diverso, actualmente se producen más de 2.000 variedades alrededor de todo el mundo. A esto se suma el hecho de que está en continua evolución, tanto por las nuevas tecnologías alimentarias, como por el espíritu…

Cómo hacer una tabla de quesos

Cómo hacer la tabla de quesos perfecta En las mesas canarias no puede faltar el queso. Hay quesos para todos los gustos, con una variedad de formas, texturas, aromas y sabores casi inabarcable. Pero además debemos tener en cuenta que los…

Cómo cortar un queso

Los quesos en verano

Durante el verano, con las subidas de las temperaturas, solemos cambiar nuestra alimentación, buscando platos ligeros y frescos, platos que se pueden combinar perfectamente con quesos, pero ¿cuáles son los más adecuados? ¿cómo podemos…

Curso de Ganadería, Quesería y Turismo

Ofrece visitas únicas, experiencias inolvidables. Del 27 al 30 de julio, de 17:00 a 20:00 en el Salón de Actos de la Granja Experimental del Cabildo Inscríbete en este enlace

Escuela de Ganadería y Pastoreo

Escuela de Ganadería y Pastoreo La Escuela de Ganadería y Pastoreo se encuentra ya en su segunda edición bastante avanzada, por lo que ya empezamos a planear la siguiente, la tercera edición. Para el curso que viene, que probablemente…

Regularización y registro de explotaciones ganaderas

Para ver el documento completo pincha en: https://www.aidergc.com/documentos/Binder2.pdf  

El afinador de quesos

Cuchillos para cortar quesos

Son muchas y variadas las formas de cortar el queso correctamente, pero se hace esencial elegir el cuchillo adecuado para cada tipo de queso. En general, se distinguen dos grandes tipos de cuchillos para queso: cuchillos especializados en quesos…