Escuela de Ganadería y Pastoreo

Escuela de Ganadería y Pastoreo La Escuela de Ganadería y Pastoreo se encuentra ya en su segunda edición bastante avanzada, por lo que ya empezamos a planear la siguiente, la tercera edición. Para el curso que viene, que probablemente…

Regularización y registro de explotaciones ganaderas

Para ver el documento completo pincha en: https://www.aidergc.com/documentos/Binder2.pdf  

El afinador de quesos

Cuchillos para cortar quesos

Son muchas y variadas las formas de cortar el queso correctamente, pero se hace esencial elegir el cuchillo adecuado para cada tipo de queso. En general, se distinguen dos grandes tipos de cuchillos para queso: cuchillos especializados en quesos…

El queso en La Navidad

La Navidad es época de estar en familia, de reunirse con los seres queridos, de compartir mesa, de ofrecer a los invitados los mejores productos, entre los que no puede faltar el queso. Ahora bien, un alimento tan extraordinario merece que…

World Cheese Awards 2019

Nuestros quesos vuelven a triunfar en los World Cheese Awards, el concurso de quesos más importante del mundo, celebrado esta vez en Bérgamo (Italia). En esta edición, los quesos de Gran Canaria consiguieron 17 medallas (3 de oro, 8 de plata…