«La Flor»

Mucho se habla del delicioso queso de flor de nuestra isla, y no es para menos. Para aquellas personas amantes del queso esta variedad es un verdadero manjar, un tesoro culinario que por su carácter estacional se convierte en un producto todavía…

Historia de los quesos

Se desconoce a ciencia cierta cuál es el origen del queso, probablemente fue descubierto en varias comunidades al mismo tiempo. Lo que parece seguro es que los primeros quesos aparecieron cuando el hombre domesticó a los animales (cabra y…

Quesos curiosos del mundo

El queso es un producto muy diverso, actualmente se producen más de 2.000 variedades alrededor de todo el mundo. A esto se suma el hecho de que está en continua evolución, tanto por las nuevas tecnologías alimentarias, como por el espíritu…

Cómo hacer una tabla de quesos

Cómo hacer la tabla de quesos perfecta En las mesas canarias no puede faltar el queso. Hay quesos para todos los gustos, con una variedad de formas, texturas, aromas y sabores casi inabarcable. Pero además debemos tener en cuenta que los…

Los quesos en verano

Durante el verano, con las subidas de las temperaturas, solemos cambiar nuestra alimentación, buscando platos ligeros y frescos, platos que se pueden combinar perfectamente con quesos, pero ¿cuáles son los más adecuados? ¿cómo podemos…