Titular: Ezequiel Santana Martel

Dirección: El Roque Grande, 3
El Rincón
Valsequillo

Teléfono: 928 570 188 / 659 304 088


0
vacas

230
cabras majoreras

50
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado
Curado

Especies:
1 SPP
2 SPP
Producción anual aproximada: 6.200 kg

La quesería la gestiona Ezequiel Santana Martel, quien tomó el relevo generacional tras una larga tradición quesera en su familia. Esta quesería se localiza en Barranquillo de la Pasadera, El Roque Grande, Tenteniguada, en el municipio de Valsequillo de Gran Canaria.

Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas doscientas treinta cabras majoreras, así como unas cincuenta ovejas canarias. Sus animales pastorean por la zona de la quesería hasta los bajos de la Pasadera.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera, de oveja canaria o con la mezcla de ambas. Elabora unos 5.500 kg de queso semicurado de media al año. También madura y vende queso curado, cuya producción media anual es de unos 2.500 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería. También hacen reparto a domicilio.