Titular: Melquiades Mayor Peñate

Dirección: Ctra. Montañeta, 3a
Lomitos de Correa
Agüimes

Teléfono: 620 513 836


2
vacas

20
cabras majoreras

70
ovejas canarias

Tipo de leche:
Cruda

Tipo de queso:
Semicurado

Especies:
3 SPP
Producción anual aproximada: 1.500 kg

La quesería la dirige Melquiades Mayor Peñate, quien tomó el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en Lomitos de Correa, La Montañita, en el municipio de Valsequillo de Gran Canaria.

Dispone de ganado propio para elaborar sus quesos, dos vacas canarias, unas veinte cabras majoreras, así como unas setenta ovejas canarias.

Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de la mezcla de las tres especies, de dos o de una sola, dependiendo de la época del año y la producción de los animales. Elabora solo queso semicurado y su producción media anual es de unos 1.500 kg.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en comercios y restaurantes de la zona y, además, venden al madurador.