Cómo se lee la etiqueta del queso

Los quesos, como todos los productos destinados a consumo humano, deben ir acompañados por una etiqueta que identifique el nombre comercial y las características físicas del producto, entre otras cosas. En muchas ocasiones, el consumidor…

El término 'artesano' aplicado al queso

Gran Canaria cuenta con unas ochenta queserías en activo que podríamos considerar artesanas. Somos conscientes de la polémica que implica el término artesano ya que su uso en los productos agroalimentarios aún no tiene normativa específica…

Web de los quesos artesanos de Gran Canaria

Esta página web ha sido concebida a modo de carta de presentación de los quesos artesanos grancanarios, de forma que tanto profesionales relacionados con el sector de la alimentación y restauración, como toda aquella persona interesada en…